LÍDERES EN CAPACITACIÓN EN BANQUETES, EVENTOS Y EVENTOS ESPECIALES

CURSOS Y DIPLOMADOS

Curso de Banquetes

Aprenderá a:

*Promocionar y Vender cualquier tipo de evento. 

*Conocerás todo lo relacionado a Contratos de Prestación de Servicios. 

*Organizarás y Realizarás de inmediato Bodas, Graduaciones, XV años, Infantiles, Empresariales, etc.

*Operarás TUS propios eventos, ya que sabrás todo lo relacionado a Ventas, Piso, Montaje, Cocina, Steward, Intendencia y Seguridad.

*Costearás tus banquetes con una perspectiva empresarial para que generes ganancias de inmediato.

* Manejarás siempre una calidad inigualable en todo el proceso de aprendizaje.

Lo fabuloso del negocio de Banquetes es que no necesita invertir ni en equipo ni en ningún otro material para iniciarlo.

Además...

*Sabrás cuanto refresco y hielo se debe de comprar, también cómo contratar al personal eventual; cuánto tiempo debes dar servicio, como manejar proveedores externos (música, dj, flores), manejarás una prueba de menú, calcularás y estandarizarás tus recetas, etc. 

Todo esto durante 40 horas en 5 días.

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Un mesero capacitado es igual a un excelente servicio. Y un inigualable servicio es igual a excelentes ganancias. Aquí le ayudaremos a incrementar sus ventas con la transmisión de cualidades de cada mesero como son:

*Sensibilidad 

*Educación

*Memoria

*Cortesía

*Tacto

*Discreción

*Observación 

*Simpatía

*Orden

*Adaptabilidad 

*Iniciativa

*Economía

*Lealtad

*Responsabilidad 

*Confianza

Además de muchas otras cosas relativas a la operación de su salón comedor.

CURSOS

Cómo Vender Más y Mejores Banquetes y Los Retos en la Operación.

  • ¿Tienes pocas ventas de tus paquetes de boda,

  • graduación, xv años o cualquier otro tipo de evento social?

  • ¿No sabes el porqué no te contratan?

  • ¿Sientes que estás haciendo algo mal?

  • ¿Te preguntas porque no tienes clientes?

  • Haces toda la labor de venta y seguimiento pero, ¿no cierras tus contratos?

  • Qué veremos…

  • Cómo vender específicamente un Banquete

  • Como ser profesional en la venta del Banquete

  • Pasos y  procesos de la venta de un Banquete.

  • Preguntas y respuestas frecuentes.

  • ¿Por qué no vienen los clientes?

  • El verdadero designio de la venta.

  • Calidad en la venta de un Banquete.

  • Identificación real de las necesidades de los clientes.

  • Como vender una Boda. 

  • Como vender XV años.

  • Como vender eventos Empresariales.

  • Como vender infantiles.

  • Como tener presencia vendedora.

  • Cualidades para vender.

  • Técnicas de Venta y Técnicas visuales para el Banquete.

  • Los clientes y Tipos de clientes.

  • Como lidiar con todos los tipos de clientes.

  • Elección final.

  • Para la próxima vez.

 

NOSOTROS

El Instituto Georgette Roa se funda en la Cd. de Chetumal Quinta Roo, formando alumnos que se desempeñan en el área de Alimentos y Bebidas, tanto en banquetes como en el rubro de la hotelería, así como a empresas particulares en 27 estados de la República Mexicana, en donde tenemos presencia por más de 25 años.

A lo largo de nuestra trayectoria, hemos logrado ganar la experiencia necesaria para ofrecer nuestros cursos de una manera vivencial de tal forma que el alumno pueda distinguir realmente lo práctico de lo teórico avanzando profesionalmente con una cultura empresarial al 100%.

 
 

NUESTROS TEMARIOS

Módulo 1

I Banquete

Historia del Banquete en México

Tipos de Banquete

Clasificación

Conceptos Básicos

Quienes intervienen en un Banquete

II Equipo

Equipo básico

Mesas

Sillas

Equipo Cocina

Equipo Piso

Equipo Ventas

Equipo Steward

Equipo Sedes

Equipo Intendencia

Equipo Seguridad

Equipo Electrónico

III Operaciones

Que es Operaciones

Organigrama

Funciones Generales

Piso

Montaje

Mantenimiento

Steward

Cocina

Intendencia

Seguridad

IV Montaje

Qué es Montaje

Tipos de Montaje

Ropa

Costura

Medidas

Almacenaje

Lavandería

Mantenimiento

V Steward

Organización

Almacenaje

Vajilla

Cristalería

Plaqué

Escamoche

Maquinaria

Mantenimiento de Equipo

VI Cocina

Organización

Cocina Nacional

Cocina Internacional

Prueba de Menú

Bufette

Emplatado

Formas de Emplatado

Ambigú

Bocadillos

Distintivo H

Vip´s

Módulo 2

VII Sedes

Salón

Jardín

Servicio a Domicilio

Museos

Haciendas

Estacionamiento

Bodas

XV años

Graduaciones

Empresariales

Infantiles

VIII Costos

Que es un Costeo

Formas de Costear

Costeos directos

Costeos Indirectos

Cálculo

IX Calidad de Servicio

Servicio

Actitud de Servicio

Calidad de Servicio

Estandar de Calidad

Modelo de Calidad

Las 7 formas de decir "gracias"

10 puntos importantes

X Personal

Dirección, Gerencia, Ventas, Operaciones, Cocina, Compras, Finanzas, Recursos Humanos

XI Ventas

Cualidades

Decisión

Pensar Positivo

Técnicas de Venta

Técnicas Visuales

Superar el Miedo

Trabajo en Equipo

Probabilidades

Clientes Internos

Clientes Externos

Comunicación No Verbal

Tipos de Clientes

Cómo lidiar con TODOS los tipos de Clientes

Elección Final

Para la Próxima Vez

XII Orden de Servicio

Conformación de la Orden de Servicio

Departamentos Involucrados

¿Porqué nadie hace caso a la Orden de Servicio?

Actividades Previas a la Orden de Servicio

Curso para Meseros Profesional.

 El Mesero

Indumentaria

Tipos de Mesero

Conceptos Básicos del Mesero

Personal que Interviene con el Mesero

Tipos de servicio

Francés

Inglés

Gueridón

Montajes

Calidad de Servicio en Piso

Cualidades

Sensibilidad, Educación, Memoria, Cortesía, Tacto, Discreción, Observación, Simpatía, Orden, Adaptabilidad, Iniciativa, Economía, Lealtad, Responsabilidad, Confianza.

¿Qué es Servicio?

¿Qué es Servir?

Actitud de Servicio

Calidad de Servicio

Propinas

 Equipo

El Plaqué

La Loza

La Cristalería

La Sillas

La Mesas

Cocina

El Personal de Cocina

Quienes Intervienen con Cocina

Clientes Internos

Bufete

Emplatado

Ambigús

Bocadillos

Vip´s

Operación

El Salón Comedor

Funciones Generales del Mesero.

Maître.

Capitán.

Mesero.

Garrotero.

Stewart.

Escamoche

Cuchareo.

Colocación correcta de los platos en la mesa de los clientes.

Sociales, Cócteles, Congresos, Exposiciones, Seminarios, Bodas, Quince años.

 Ventas

Técnicas de Venta

Clientes Internos

Clientes Externos

Comunicación No verbal

Manejo de Frustración

HORARIOS

DIPLOMADO EN BANQUETES, EVENTOS Y EVENTOS ESPECIALES

Del Lunes 25 de Noviembre

Al Viernes 29 de Noviembre

5 días, 4 horas diarias

De 09:00 hrs. 

a 13:00 hrs.

Del Lunes 4 de Noviembre

5 días, 4 horas diarias

De 9:00 hrs. 

a 16:00 hrs.

Al Viernes 8 de Noviembre

5 sábados, 4 horas cada sábado

FECHA PENDIENTE

FECHA PENDIENTE

De 10:00 hrs. 

a 14:00 hrs.

INVERSIÓN

$15,000.00

por persona

¡Promoción! 

20% de descuento al Inscribirte.

 $12,000.00 

por persona

Incluye: 40 horas de curso, material didáctico, todos los insumos requeridos en los dos módulos, creación de su página en Internet, contenidos, diseño de su imagen institucional (logotipos), visita a proveedores reales (salones de fiesta, haciendas, fincas, alquiladores, florerías, producción), realización de alianzas inmediatas, generación de utilidades reales con clientes reales, asesoría por 90 días, material didáctico y diploma con valor curricular.

Pregunte por nuestro servicio de hospedaje.

Si deseas inscribirte mándanos un mensaje en whatsapp al 55 79 59 99 96

 

 TESTIMONIOS 

Me gustó mucho el diplomado en banquetes por las siguientes razones: 
- Tienen un ambiente muy agradable y divertido. 
- Me agradó el detalle del café y las galletas 
- El lugar está limpio 
- La clase el último día fue muy interesante. 
- La dinámica de las clases me pareció muy adecuada. 
- El precio del diplomado. 
- Temario: más extenso que el de otros institutos. 
                                                                       Alejandría       

En general todo el diplomado es bueno, excelente más bien dicho. Me hubiera gustado que fuera más tiempo, muy dinámico y muy entendible, quedo muy satisfecho por todo lo aprendido. 

                                   Rodolfo Alvarado 

Todo estuvo muy bien, esta interesante y sobre todo quedo con el mejor aprendizaje para iniciar mi negocio y la forma de la que explica el instructor es muy buena y dinámica que hace tener mayor seguridad para iniciar el negocio. 

                                                  Nestor Ramírez 

Me agradó mucho el curso de banquetes, ya que explicó cosas muy interesantes y a detalle de cosas que suceden en lo práctico y en la escuela no lo enseñan, el curso fue muy dinámico y no solo fue teórico como cualquier otro, parece fácil llevar un evento pero cuando lo tiene salen muchos problemas y no logras entender por que , entonces con este curso nos abrieron el panorama, nos resolvieron muchas cosas, nos dieron muchas ideas de como llevar las cosas. sería algo bueno poder estar en un evento que ustedes organicen para nosotros llevar a la práctica lo aprendido, me parece muy bien en el hecho de que podamos consultar con ustedes alguna problemática que pudiera surgir en un futuro. 
Agradezco por las atenciones 

                                                  Carmen Espinoza 

Me pareció muy ameno y muy dinámico el curso, la experiencia compartida es muy enriquecedora e importante para mi, quiero poder aplicar lo que aprendí y poder contar con su apoyo ya que por momentos siento que ya estoy empezando tarde por mi edad y el miedo es el triple, confiaré en mi y en mi experiencia y deseo de seguir adelante. 
Mil gracias.

                                          Sandra Z.

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Excelente calidad de cátedra, además del seguimiento que se da a cada uno de los participantes, resolución de dudas personales calidez en el trato. 
Definitivamente lo recomiendo.

                                          Katya Ventura 

Me gustó mucho el contenido del Diplomado y la forma de explicar del instructor; además es lo que yo estaba buscando para reforzar algunos conocimientos que ya tenía. Otra cosa que me gustó es que nos dan todo el apoyo necesario para arrancar aunado a que si necesitamos algo en referencia, nos brindan ayuda sin ningún costo adicional. Me llevo todas las bases para poder iniciar mi negocio de banquetes; felicito al Instituto Georgette Roa por su excelente trabajo.

Pedro Vera

 

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